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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
Data corrente: |
25/11/2014 |
Data da última atualização: |
04/12/2014 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
RIBEIRO. E. P.; PAES, M. C. D.; BARBOSA, N. A.; TEIXEIRA, F. F. |
Afiliação: |
EDIANI PERUGGIA RIBEIRO, UFSJ, Sete Lagoas, MG.; MARIA CRISTINA DIAS PAES, CNPMS; NATALIA ALVES BARBOSA, UFLA, Lavras, MG.; FLAVIA FRANCA TEIXEIRA, CNPMS. |
Título: |
Estabilidade de antocianinas de milho de grãos pretos em diferentes pHs. |
Ano de publicação: |
2014 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. Aracaju: SBCTA, 2014. |
Páginas: |
p. 28. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Atividade antioxidante; Corante natural; Flavonoides. |
Thesagro: |
Corante; Zea mays. |
Thesaurus Nal: |
Antioxidant activity; Dyes; Flavonoids; natural dyes. |
Categoria do assunto: |
W Química e Física |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/113020/1/Estabilidade-antocianinas.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 91 | |
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Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste. |
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Biblioteca(s): Embrapa Roraima. |
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Biblioteca(s): Embrapa Roraima. |
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Biblioteca(s): Embrapa Roraima. |
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Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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